A nevem Szabó Jucus, tápióka függő vagyok! :D

Én már múltkor is mondtam! Ráadásul a marieclaire.hu-n  közkinccsé tettem egy újabb szerelmemet! És most megosztok Veletek még egyet, amit addig csináljatok meg, amíg lehet epret venni!

Pisztáciás eperes tápióka puding

Hozzávalók (2 személyre):
- 2,5 dkg tápióka gyöngy (BIOrganik-ot használtam)
- 2 dl kókusztej (Alpro kókusztejet használtam)
- 1 evőkanál méz
- 3 dkg pisztácia (tökéletes a sózott pörkölt is, ha nincs natúr)
- 30 dkg eper

Szükséges eszközök:
- 2 kisebb lábas
- szilikon lapát a keveréshez
- vágódeszka
- kés
- tányér
- robotgép
- 2 db 2 dl-es üvegpoharak

Elkészítés:
1. A tápiókát tegyük a lábasba, áztassuk a kókusztejben 10 percig.

2. Amíg a tápióka puhul készítsük elő az epret. Mossuk meg, csumázzuk le, ha nagyok vágjuk őket félbe. Robotgéppel pépesítsük. 

3. A pisztáciát pucoljuk meg, és vágjuk nagyobb darabokra.

4. Ezután lassú tűzön kezdjük el főzni a tápiókát. Néha keverjük meg, s mikor összesűrűsödött és a gyöngyök átlátszóvá váltak vegyük le a tűzről, és keverjük bele a mézet.

5. Végül keverjük össze az eperpürét a tápiókával, öntsük szét a poharakba, és a tetejét szórjuk meg a pisztácia darabokkal.