Legjobb családban is előfordul, hogy reggel nincs otthon elég kenyér. De kora reggel kinek van kedve lemenni a boltba, két órát meg még sem várhatunk a reggelivel? Mit lehet ilyenkor tenni?

Íme egy expressz kenyér recept, amivel összesen háromnegyed óra alatt friss kenyeret varázsolhatunk az asztalra. Nincs is jobb mint egy napindító a friss, meleg vajas kenyér! Már csak egy jó omlett kell mellé! :)

Expressz tönkölykenyér 

Hozzávalók:
- 30 dkg tönkölybúzaliszt (TBL70)
- 1 csomag porélesztő
- 1 teáskanál só
- 2 dl langyos víz
- olaj a jénai kikenéséhez

Szükséges eszközök:
- keverőtál
- mérleg
- jénai fedővel

Elkészítés:
1. Kapcsoljuk be a sütőt 230 fokra légkeveréssel.

2. Míg felmelegszik, előkészítjük a kenyeret. Ehhez a oldjuk fel a porélesztőt a langyos vízben. A lisztet és a sót öntsük egy nagy tálba. Kézzel keverjük jól össze és fokozatosan adjuk hozzá az élesztős vizet. Amíg a sütő el nem éri a szükséges hőmérsékletet, addig "dagasszuk" a tésztát, ami legalább egy jó kis reggeli torna!

3. Ha meleg a sütő, olajjal kenjük ki, majd lisztezzük ki a jénait, és tegyük bele a tésztát. 25 percig fedővel, majd 8 percig fedő nélkül sütöm.

Nem kell megijedni, ha picinek tűnik a kenyér, mikor a sütőbe tesszük. Mivel nem hagytuk kelni a kenyeret, így a sütőben a melegen kezd el dolgozni az élesztő, és szép nagyra, legalább a kétszeresére dagad a kenyerünk, mire elkészül!