Ez a tészta se nem gluténmentes, se nem tejmentes, sőt még csak nem is fogyókúrás, de nagyon finom. Szóval csak az olvasson tovább, aki egy isteni tésztát akar enni! ;)

És az is olvasson tovább, aki spenótot szereti. Mert ez tökéletes kombinációja a kettőnek, egy kis krémes mascarponéval, sok fokhagymával és egy csipet szerecsendióval, hogy ne lehessen abbahagyni!

Spenótos-mascarponés fusilli

Elkészítés idő: 15 perc

Hozzávalók (2 személyre):
- 20 dkg fusilli tészta
- 12,5 dkg mascarpone
- 10 dkg bébispenót
- 3 nagy gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió

Szükséges eszközök
- edény a tésztafőzéshez
- serpenyő
- fedő
- vágódeszka
- kés
- nagykanál

Elkészítés:

1. Tegyünk fel vizet forrni a tésztának egy kevés sóval. 

2. A fokhagymát pucoljuk meg, a gerezdeket hosszában vágjuk ketté és szeljük fel vékonyan. Egy serpenyőben kevés olajon kezdjük el pirítani. 

3. Mikor a víz felforrt tegyük bele a fusillit és főzzük al dentére. 

4. Amit a fokhagyma egy kis színt kapott tegyük a serpenyőbe a spenótot, fedjük le, és pároljuk 5 percig. 

5. Közben a tésztát szűrjük le, és tegyünk félre 2 kanállal a főzővízéből. Vegyük le a spenótról a fedőt, adjuk hozzá a mascarponét, a szerecsendiót, egy kevés sót és a félretett főzővizet. 3 perc alatt rottyantsuk össze a szószt. Keverjük hozzá a tésztát, és már tálalhatjuk is!