Szoktatok jénaiban keyeret sütni? A karantén alatt mindenki kenyeret vagy kiflit sütött. De ilyen jénaisat sütöttek-e már? 

Ezt a kenyeret elkészítettem a  FEM3 Élet-forma magazin műsorában, a 2020. évi 2. évad 8. adásában is, ha szeretnéd megnézni hogyan görgess a bejygezés végére!

Jénais kenyér

Elkészítési idő: 10 perc + min. 2 óra kelesztés + 40 perc sütés

Hozzávalók:
- 45 dkg lisztkeverék (25 dkg fehér búzakenyérliszt - BL 80, 20 dkg világos rozsliszt - RL 90)
- 5 dkg napraforgómag
- 1 csomag porélesztő 
- 1 tk só
- 3,5 dl langyos víz

Szükéges eszközök:
- keverőtál
- fakanál
- konyharuha
- 24 cm átmérőjű jénai fedővel
- olaj és liszt az edény kikenéséhez

Elkészítés:
1. Öntsük a keverőedénybe a lisztet, a porélesztőt, a sót és a napraforgómagot. Keverjük össze alaposan.

2. Öntsük hozzá a vizet és keverjük össze fakanállal, dagasztani nem kell, de alaposna keverjük össze. Az eredmény egy kicsit ragacsosabb lágy tészta lesz.

3. Egy konyharuhával takarjuk le és minimum 2 órát, de akár egy egész éjszakát is hagyjuk pihenni.

4. Miután megkelt lisztezzük meg a tetejét és formázzunk belőle egy csinos cipót. Olajjal kenjük ki a jénait, tegyünk bele egy kanál lisztet és forgassuk, rázogassuk, míg mindenhol lisztes nem lesz. Tegyük bele a kenyeret, és tegyük rá a jénai tetejét. Kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra, s míg fel nem melegszik, hagyjuk pihenni a tésztát.

5. Mikor a sütő felmelegedett, tegyük a sütőbe és 35 percig süssük fedővel. Majd vegyük le a tetőt, egy ecsettel kenjük meg vízzel a tetejét, és még süssük 5 percig, amíg szép színe nem lesz!

Könyvajánló

Szeretnéd teli hassal indítani a reggeleket? 5 hozzávalós reggelik könyvemből megtudhatod hogyan. S szívesen készítenál otthoni friss bagettet, akkor annak a receptjét is megtalálod benne!

Szerezed be most 5% kedvezménnyel a Libri könyvesboltokban! 

Ha tetszik ez a bejegyzés, kövesd a blogot az Instagram vagy a Pinterest segítségével is! 

Én így készítem el az 5 hozzávalós gasztropercekben! Kattints a videóra!