Vannak zöldségek, amik mumusok. Sokan, ha csak meghallják a nevüket, kirázza őket a hideg. Vagy eszükbe jut az a menzai, szétfőtt, zöldes valami a tányérjukon, amiről próbálták kideríteni, mi is lehet az!

Na erre a hétre két ilyen mumussal, a kelbimbóval és a brokkolival készültem Nektek! :)
Kíváncsi vagyok, hogy ha kipróbáljátok a belőlük készült isteni tésztavacsorákat, akkor megváltozik-e a véleményetek!

Várom a visszajelzéseiteket!

Krémes, sajtos, kelbimbós tészta 

Ha a kelbimbót túlfőzzük, akkor keserű és kénes íze lesz. De akkor hogyan készítsük el, hogy ne ilyen legyen?

Ne fagyasztottat vegyünk, hanem frisset (már a legtöbb zöldségesnél és nagyobb áruházakban is kapható ebben a formában). A legfinomabb pedig úgy lesz, ha gőzben pároljuk pár percig. Így finom édeskés marad a íze és a szép zöld a színe. Ha ehhez még adunk egy kis ropogósra sült bacont, fokhagymát és krémes sajtot, kész is az isteni tésztavacsoránk. 

Elkészítés idő: 15 perc

Hozzávalók (4 fő részére):
- 40 dkg masnitészta
- 20 dkg friss kelbimbó
- 1 natúr Medve tömlős sajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 10 dkg bacon

Szükséges eszközök:
- egy nagyobb fazék 
- párolóbetét vagy ha az nincsen, akkor egy nagyobb szűrő
- vágódeszka
- kés
- serpenyő
- fakanál

Elkészítés:
1. Tegyük fel a fazékban a sós vizet forrni a tésztának.

2.  A kelbimbót mossuk meg, végeit vágjuk le, a nagyobbakat negyedeljük fel, a kisebbeket hosszában vágjuk ketté.  A bacont csíkozzuk fel. A fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk vékony szeletekre.

3. Mikor a víz felforrt tegyük bele a tésztát. A kelbimbót öntsük a szűrőbe, és tegyük a fazékba úgy, hogy csak a gőz érje. A tésztát főzzük a zacskón megadott ideig, a kelbimbót pedig pároljuk 5 percig, majd tegyük félre.

4. Közben kezdjük el a serpenyőben pirítani a bacont. Mikor már lett egy kis színe, adjuk hozzá a fokhagymát és azzal is pirítsuk pár percig. Vegyük kicsit lejjebb a lángot, adjuk hozzá a Medve sajtot és egy kanál főzővizet. Keverjük addig, amíg a sajt krémesen fel nem olvad, majd húzzuk le a tűzről.

5. Mikor a tészta megfőtt, tegyük át a serpenyőbe a kelbimbóval együtt, és forgassuk meg a szószban. Picit sózzuk meg és már tálalhatjuk is!

Brokkolis, sajtos spagetti

A brokkolit azért már jóval többen szeretik, mint a kelbimbót. De arról is a legtöbbeknek egy szétfőtt, seszínű valami jut eszükbe. Pedig a jól elkészített brokkoli egy picit még ropogós, és gyönyörű zöld színe van.

Elkészítési idő: 15 perc 

Hozzávalók (4 személyre):
- 40 dkg spagetti
- 1 nagy fej brokkoli
- 1 natúr Medve tömlős sajt
- 5 dkg bacon
- 1 kávéskanál őrölt rozmaring

Szükséges eszközök:
- egy nagyobb fazék 
- tésztaszűrő
- vágódeszka
- kés
- serpenyő
- fakanál

Elkészítés:
1. Tegyünk fel egy fazékban sós vizet forrni.

2. A brokkolit mossuk meg, és szedjük szét kis rózsákra. A bacont csíkozzuk fel.

3. Mikor a víz felforrt tegyük bele a spagettit és brokkolit főni. (Szeretem őket egybe főzni, mert pont egyszerre készülnek el, és így nem kell hozzá két edényt összekoszolni.)

4. Közben a serpenyőbe pirítsuk meg a bacont. Mikor megpirult, csavarjuk lejjebb a gázt és adjuk hozzá a Medve sajtot, a rozmaringot, és egy kanállal a főzővízből. Keverjük addig, amíg a sajt krémesen felolvad, majd húzzuk le a tűzről.

5. Mikor a tészta és a brokkoli megfőtt, tegyük át a serpenyőbe, keverjük össze a szósszal. Picit sózzuk meg, és már tálalhatjuk is!